Fit Chocolate Pancakes

Hmm lecker Pancakes! Mit unserem Fit Chocolate schmecken sie himmlisch nach Schokolade und das ohne Zucker. Also kurz gesagt: Jetzt kannst Du gesund naschen, ohne Dir über den Zuckergehalt Sorgen machen zu müssen. Probier gleich mal diesen schnellen und einfachen Nachtisch der lieben @valentinaballerina und zeige uns auf Instagram Deine Pancakes mit dem Hashtag #mojobacken.

Zutaten:

  • 1 EL Fit Chocolate
  • 45 g (Buchweizen)-Mehl
  • 10 g Kokosmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL (griechischer) Joghurt/ Buttermilch
  • 2 EL Milch nach Wahl
  • 1 Eiweiß

Außerdem:

  • Etwas Kokosöl für die Pfanne
  • Frische Früchte als Topping

Zubereitung:

  1. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen
  2. Joghurt und Milch mit den trockenen Zutaten zu einer homogenen Masse mit einem Schneebesen verrühren. Hierbei sollte der Teig cremig und ohne Klumpen sein
  3. In einer separaten Schüssel das Eiweiß ganz steif schlagen. Dann das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben
  4. In einer Pfanne 1/2 TL Kokosöl zum Schmelzen bringen. Einen großen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und vorsichtig zu einer Pancake-Form verstreichen. Von beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten lassen
  5. Anschließend frische Früchte als Topping verwenden und genießen!

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