Fit Strawberry-Cheesecake

Hast Du schon unseren Fit Strawberry probiert? Schmeckt wie Erdbeermilch, oder? Und jetzt stell Dir unseren Fit Strawberry als Kuchen ohne zugesetzten Zucker vor. Klingt wie ein Traum! Dank der lieben @natural_lynn kannst Du Dir diesen Traum in ca. 20 Minuten ganz einfach erfüllen.

Dafür brauchst Du folgende Zutaten:

Boden

  • 200 g Butterkekse
  • 75 g geschmolzene Butter

Füllung

  • 500 g Frischkäse
  • 40 g Fit Strawberry
  • 150 g Puderzucker
  • ca. 300 g Erdbeeren

Zubereitung

Die Kekse mit einem Nudelholz zerkleinern und die Butter schmelzen. Danach die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter mischen, so dass sich eine Konsistenz nassen Sandes ergibt. Auf den Boden einer etwas höheren, 20 cm großen, mit Backpapier ausgelegten Springform geben und gut ausdrücken.

Frischkäse und Fit Strawberry mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Den Puderzucker darüber sieben und nur schnell einmixen. Die Erdbeerwürfel vorsichtig unterheben. Anschließend die Frischkäsecreme auf den Kuchenboden füllen, alles an der Oberseite schön glatt streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag vorsichtig den Rand lösen, die Springform entfernen und ohne schlechtes Gewissen genießen.

P.S.. Wir freuen uns sehr, wenn Du Deinen Fit Strawberry-Cheesecake auf Instagram teilst mit dem Hashtag #mojobacken.

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